Des hôtels historiques réinventés en séjours de luxe – voici quoi réserver

Salle Dumbleton, Cotswolds

L'historique Dumbleton Hall, classé Grade II, situé dans le nord des Cotswolds, a récemment rouvert ses portes après une restauration de deux ans, qui a redonné à la propriété son ancienne gloire d'élégant manoir de campagne. Le domaine tranquille de 16 acres comprend un lac et des jardins clos, ce qui en fait une escapade à la campagne par excellence, situé à quelques minutes des villages pittoresques de Broadway et de Winchcombe. L'histoire de Dumbleton Hall – ayant accueilli des personnalités littéraires et historiques, dont Charles Dickens et les sœurs Mitford – se reflète dans ses 34 chambres conçues individuellement et ses grands espaces publics, mêlant le raffinement de la Belle Époque au glamour des années 1920 et aux imprimés de William Morris.

Sur le plan culinaire, le chef exécutif Dean Westcar défend les produits de saison des Cotswolds d'origine locale au restaurant principal Cedar 1905 de l'hôtel, tandis que l'Orangerie proposera une cuisine raffinée et intime à partir du mois d'août. Pour vous mettre en appétit, divers sentiers de randonnée sont facilement accessibles, tout comme les villes de Stratford-upon-Avon et Cheltenham pour une sortie nocturne.

A partir de 380 £ la nuit, en formule B&B pour deux personnes, dumbletonhall.co.uk

Hôtel Pine Trees, Highlands écossaises

Le Pine Trees Hotel est niché dans dix hectares de forêt à la lisière de Pitlochry, dans les Highlands écossaises. En d’autres termes, c’est une retraite tranquille près des Cairngorms. Cet établissement de charme a récemment fait l'objet d'une rénovation complète, mêlant architecture victorienne et design contemporain dans 32 chambres et suites décorées individuellement. Les clients sont invités à se détendre dans un cadre tranquille en adoptant le concept local de cooriesignifiant « se mettre à l'aise » en écossais.

Au restaurant de l'hôtel, Fauna, le chef exécutif Tom Scade célèbre les produits écossais de saison, tandis qu'à l'élégant bar Flora, une vaste sélection de whisky est proposée, ainsi que le populaire cocktail Pine Trees Margarita.

Cet été, le Pine Trees Hotel lance un nouveau concept « Woodland Wellness », qui comprend l'accès à un sauna estonien en forme d'igloo Iglucraft, à un bassin profond et à un bain à remous au feu de bois. Plus tard dans la saison, la propriété dévoilera également East Haugh House, une nouvelle résidence de 11 chambres à usage exclusif, parfaite pour les grands groupes.

À partir de 358 £ la nuit, Pinetreeshotel.co.uk

Hôtel Four Seasons de Londres à Park Lane

L'emblématique Four Seasons Hotel London à Park Lane a récemment dévoilé 14 suites récemment rénovées. Le studio londonien Interiors with Art a contribué à la conception des intérieurs, fusionnant les subtiles caractéristiques Art déco de l'hôtel avec un style contemporain. L'équipe s'est inspirée de Hyde Park, situé à proximité, pour les boiseries en sycomore, par exemple, ainsi que pour les finitions en métal brossé, l'éclairage en verre de Murano et la palette automnale chaleureuse.

Au cinquième étage, la spacieuse suite présidentielle offre une vue imprenable sur le parc. Il dispose d'une salle à manger formelle avec un garde-manger de majordome, des accents de marbre sur mesure et une cheminée. La suite Royal Terrace possède sa propre vaste terrasse-jardin, ce qui la rend idéale pour se divertir ou se détendre dans la nature malgré son emplacement au cœur de Mayfair, tandis que la suite Garden donne sur le jardin privé de l'hôtel, mêlant vie intérieure et extérieure avec des intérieurs aux accents de bronze et une spacieuse terrasse paysagée.

À partir de 4 700 £ la nuit dans les suites, fourseasons.com/londres

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