Hôtel Saltus : une escapade en montagne pour randonnées et bains de forêt dans les Dolomites

L'hôtel Saltus est un hôtel de charme familial minimaliste situé dans les montagnes des Dolomites au Tyrol du Sud, à huit minutes en voiture de la ville italienne de Bolzano, où vous pouvez prendre l'avion depuis Londres. Inutile de vous fatiguer le cou lors du trajet court mais sinueux depuis l'aéroport : dès que vous entrez dans le hall, vous obtenez une vue panoramique sur le paysage spectaculaire. Des sommets déchiquetés et enneigés, des collines verdoyantes, des toits en pente des maisons alpines. Il est impossible de ne pas se sentir exalté.

Le cadre de l'hôtel est serein et se fond dans le paysage grâce à l'utilisation de matériaux d'origine locale. Les clients se prélassent dans le hall, où les décorations en bois réalisées par des artisans locaux sont associées à des sièges confortables, ce qui en fait l'endroit idéal pour savourer un verre de vin, une partie d'échecs ou une tasse de café tout en regardant les nuages ​​rouler sur la chaîne de montagnes environnante.

Saltus est situé entre le plateau de Salten et les pentes du Tschögglberg et offre un accès à plus de 800 kilomètres de sentiers de randonnée. Nous y sommes allés en avril et avons entrepris une randonnée guidée avec Claudia Mumelter, un tiers du trio mère-soeur qui a fondé l'hôtel.

« Il ne faut pas être pressé dans les montagnes », dit-elle alors que nous nous faufilions à travers des arbres centenaires et imposants. « Sinon, ce n'est pas une véritable expérience. » En ralentissant pour regarder les gouttelettes d'eau s'accumuler sur les branches basses, la mousse scintillante de rosée et les salamandres brillantes se faufiler dans les sous-bois, il était difficile de ne pas être d'accord. La forêt était un peu humide, un peu froide et incroyablement belle. N'oubliez pas les chaussures et les couches imperméables, et vous pourrez vous prélasser en toute tranquillité quelle que soit la météo.

Notre randonnée nous a conduit à un refuge alpin local, le malga Gschnoferstall, où nous avons découvert des vins et une cuisine locaux du Tyrol du Sud.

Après avoir profité de l'hospitalité généreuse de la malga, nous sommes retournés à l'hôtel, où nous attendait le Forest Spa.

Spa forestier avec vue

Le Forest Spa vous place en plein milieu de la forêt, sans avoir besoin d'être dehors. Vous avez le choix entre des saunas, tous situés au rez-de-chaussée avec une vue panoramique sur la nature, afin que vous puissiez être à la hauteur des yeux de la forêt. Asseyez-vous dans le sauna finlandais, situé dans un cube de verre, prenez un bain de vapeur avec vue sur la forêt ou profitez de tout cela au sauna Hay, qui exploite les pouvoirs curatifs des herbes alpines. Le spa dispose également d'espaces de détente extérieurs et intérieurs et propose une sélection de soins dispensés par des masseurs, des kinésithérapeutes et des ostéopathes.

Essayez de serrer un arbre dans vos bras

Cependant, la philosophie de l'hôtel va au-delà des soins. Il propose un programme bien-être complet qui vous donne accès au yoga, à la méditation et aux « bains de forêt ». Maintenant, en tant que Londonien, j'étais sceptique quant aux avantages de serrer les arbres dans mes bras. Mais laissez-moi vous dire que ce fut l’expérience la plus significative du voyage.

Nous avons été emmenés dans la forêt par Nadja Mumelter, un autre tiers du trio fondateur, qui guide les invités à travers une expérience consciente de la forêt. Il a été prouvé que les bains de forêt ou la pratique de la pleine conscience et de la méditation dans la nature réduisent le stress, régulent la tension artérielle et activent le système nerveux parasympathique, ce qui se traduit par un sentiment de paix exceptionnelle. Il y a quelque chose de très apaisant et même d'humiliant à s'asseoir en silence et à prendre une seconde pour regarder autour de la forêt qui existe depuis des siècles avant nous et qui, espérons-le, sera là pendant des siècles après. Ne frappez pas l'arbre en vous serrant dans vos bras avant de l'avoir essayé.

Il y a aussi beaucoup de satisfaction à trouver à l’intérieur de l’hôtel. En plus du Forest Spa, les clients ont accès aux piscines panoramiques sur la terrasse de l'hôtel. La piscine Infinity Sky offre une vue panoramique sur les Dolomites. Surtout, il fait chaud toute l'année, donc c'est agréable même avec la fraîcheur d'avril dans l'air. Il y a aussi une piscine intérieure Sky et un espace de détente intérieur entouré de verre qui offre d'excellentes vues sur la forêt. La vue sur la forêt et la détente profonde se retrouvent également dans les chambres de l'hôtel, qui donnent sur les montagnes ou la forêt, et où il est facile de passer des heures à contempler le paysage.

L'hôtel Saltus gâte ses clients avec une cuisine du Tyrol du Sud

Et bien sûr, on ne peut pas aller en Italie sans parler de gastronomie. Tout en s'engageant en faveur du bien-être, Saltus gâte ses hôtes avec une riche cuisine du Tyrol du Sud. Profondément ancré dans les saisons, il s'inspire des méthodes de conservation traditionnelles – pensez aux légumes marinés piquants et aux charcuteries savoureuses. Nous avons eu droit à des salades fraîches, des pâtes crémeuses et de riches rôtis, le tout accompagné d'un vin local exceptionnel et couronné de desserts gourmands. Si vous voulez éviter les foules dans les Dolomites, cela vaut la peine de s'y rendre plus tôt dans la saison, entre avril et juin. Quoi qu’il en soit, ceux qui séjournent à l’Hôtel Saltus sont assurés de passer un moment mémorable.

Nicole était une invitée à l'hôtel Saltus. À partir de 274 £ la nuit, petit-déjeuner compris. Visite hotel-saltus.com/fr/.

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